Антиоксиданти

Антиоксиданти — це молекули, які допомагають захистити організм від пошкоджень, спричинених вільними радикалами — нестабільними атомами, які можуть викликати окислювальний стрес, що призводить до пошкодження клітин і сприяє старінню та різноманітним захворюванням, таким як рак, хвороби серця та нейродегенеративні розлади.

Вільні радикали утворюються природним шляхом під час метаболічних процесів, але їх рівень може збільшуватися через такі фактори, як забруднення навколишнього середовища, куріння, радіація та неправильне харчування. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, віддаючи електрони, стабілізуючи їх і запобігаючи пошкодженню клітин, білків і ДНК. Вони природно містяться в багатьох харчових продуктах, особливо у фруктах і овочах, і включають різноманітні сполуки, такі як вітаміни, мінерали та поліфеноли рослинного походження. Поширеними типами антиоксидантів є такі речовини.

Вітамін С – потужний водорозчинний антиоксидант, який міститься в цитрусових, ягодах і зелених овочах. Він підтримує імунну систему та сприяє виробленню колагену. Вітамін Е – жиророзчинний антиоксидант, який міститься в горіхах, насінні та листовій зелені. Захищає клітинні мембрани від окисного пошкодження. Бета-каротин – попередник вітаміну А, міститься в різнокольорових фруктах і овочах, таких як морква, солодка картопля і шпинат.

Селен – мінерал з антиоксидантними властивостями, міститься в таких продуктах, як бразильські горіхи, риба та цільні зерна. Флавоноїди – рослинні сполуки, які містяться в різноманітних фруктах, овочах і напоях, таких як чай і червоне вино, відомі своєю протизапальною та антиоксидантною дією. Антиоксиданти також доступні у формі добавок, що забезпечує концентровані дози цих корисних сполук. До популярних добавок належать: добавки з вітамінами С і Е для посилення загального антиоксидантного захисту; коензим Q10 (CoQ10) – сполука, що природним чином виробляється організмом, яка відіграє ключову роль у виробництві енергії та має антиоксидантні властивості; куркумін – активна сполука куркуми, відома своєю сильною протизапальною та антиоксидантною дією; ресвератрол – сполука, що міститься у винограді та ягодах, часто приймається як добавка через її здатність захищати від старіння та запалення.

Незважаючи на те, що антиоксиданти відіграють вирішальну роль у підтримці здоров’я, важливо збалансувати їх за допомогою різноманітної дієти, багатої природними джерелами їжі, щоб забезпечити оптимальні переваги.